Niskougljenohidratni recepti za zdravu ishranu

Ukoliko tražite način da promenite svoje ishrambene navike ili želite da smršate bez osećaja gladovanja, niskougljenohidratna ishrana može biti odličan izbor. U ovom članku ćemo podeliti ukusne i zdrave recepte sa minimalnim brojem ugljenih hidrata.

Zašto niskougljenohidratna ishrana?

Ova vrsta ishrane fokusira se na unos proteina i zdravih masti, dok smanjuje unos šećera i skroba. Može pomoći u kontroli šećera u krvi, smanjenju težine i poboljšanju energetskog nivoa.

Slane Rafaelo kuglice

Sastojci:

• 1 pileće belo meso
• Zelen celer
• Paškanat
• Masline ili badem
• Kikiriki
• Ella sir (200g)
• Susam
• Začini: so, biber

Priprema:

Pileće belo meso i zelen celer prokuvati, samleti na mašini za meso. Dodati začine i Ella sir. Od dobijene mase praviti kuglice u čiju sredinu možete staviti maslinu, badem ili kikiriki. Susam ispeći na suvo, pa kuglice uvaljati u susam.

Pljeskavice od povrća

Sastojci:

• Ljuspice soje
• Laneno seme
• 1 šargarepa
• Mladi luk
• Susam

Priprema:

Skuvati ljuspice soje i laneno seme. Dodati rendanu šargarepu i mladi luk isečen na tanke kolutice. Začiniti susamom. Sjediniti sve sastojke i od mase praviti pljeskavice. Peći na teflonu ili na papiru za pečenje u rerni.

Rezanci od tikvica

Sastojci:

• 6 manjih tikvica (oko 1kg)
• 1 veći krastavac
• Crni luk (najbolje mladi)
• Sok od 1-2 limuna ili jabukovo sirće
• Kašika ulja (maslinovo, susamovo, od koštica grožđa)

Priprema:

Tikvice oljuštiti i peelerom seckati na tanke listiće po dužini kao rezance. Dodati krastavac seckan na kockice i crni luk na kolutove. Začiniti solju, biberom, limunom ili sirćetom i uljem. Ostaviti u frižideru poklopljeno da odstoji sat vremena pre serviranja.

Punjeni plavi patlidžan

Sastojci:

• 2 plava patlidžana
• 200g šampinjona
• Začini po želji (so, biber, origano)

Priprema:

Patlidžane oprati, iseći na pola, posoliti i ostaviti 30 minuta. Izdubiti kašikom, a izdubljeno meso patlidžana iseći na kockice. Iseći šampinjone na kockice i sve zajedno vratiti nazad u koru patlidžana. Začiniti po želji. Peći oko 20-30 minuta u zagrejanoj rerni.

Praktični saveti za niskougljenohidratnu ishranu

Priprema hrane unapred:

Da biste izbegli iskušenja, pripremajte hranu unapred. Naseckajte povrće i držite ga u posudama u frižideru. Belo meso možete obariti i naseckati da bude spremno za brzu upotrebu.

Rolnice sa zelenom salatom:

Umotajte bilo šta što može da se zavija (sunka, naseckano meso) u list zelene salate. Ovo može biti i obrok za poneti.

Povrće kao podloga:

Koristite povrće kao podlogu umesto hleba. Na primer, na papriku, celer ili krastavac isecene po dužini možete namazati Ella sirom i posuti začinima.

Salate sa proteinima:

Pravite velike salate sa proteinima - kombinujte zelenu salatu, paradajz, krastavac, šargarepu, papriku, celer, masline, rukolu i preko toga dodajte filet belog mesa, jaja ili ribu.

Zaključak

Niskougljenohidratna ishrana ne mora biti dosadna ili ograničavajuća. Sa kreativnim pristupom i pravilnim kombinovanjem sastojaka, možete uživati u raznovrsnim i ukusnim obrocima dok postižete svoje ciljeve. Eksperimentišite sa različitim kombinacijama povrća, proteina i zdravih masti kako biste pronašli omiljene recepte.